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癌症饮食学问大!手术、化疗、放射治疗期这样吃补对营养

来源:网友提交 2019-10-14 编辑:『_淡抹、低调的奢华丶』
 

癌症的不同时期,如手术期间、化疗期间、放射治疗期间,患者的身体状况和体质有所不同,所以饮食营养的调理原则与方法也不尽相同,应根据病情做合适调整。

手术期

处于手术期前后的癌症患者,往往身体组织损伤较重,故此时应以易消化、易吸收的食物为主,如软质饭食、米汤、豆浆、鱼汤等食物。为了促进伤口尽快愈合、组织尽快修复,可适当食用有收敛功效的食物或药物,如芡实、鸽肉、太子参等,以助敛汗,促进伤口修复。同时根据此期消化吸收功能较差的特点,饮食上忌盲目大补,以及难以消化、吸收的食物,如甲鱼(又称鳖)、牛肉、羊肉、蛋白粉之类,以免加重胃肠道负担。

消化道肿瘤,特别是胃癌、食道癌手术后,患者进食受到影响,胃肠道吸收功能下降,易出现消瘦、体虚等营养不足表现,此时饮食要尽量做到高热量、高蛋白质、高维生素、多喝水,饮食可给予清淡流质、半流质饮食,如优酪乳、豆浆、馄饨、绿豆粥、肉泥粥、豆沙粥、菜泥粥、番茄蛋汤、肉泥蒸蛋饼、小白菜豆腐汤、虾仁豆腐、清蒸小肉丸等。

化疗期

处于化疗期的患者,药物对胃肠道功能损伤较大。此期的患者,脾胃功能尚处于恢复阶段,患者常有胃肠功能障碍,出现胃口差、没有食欲等表现,硬补只会加重胃肠负担。

所以,饮食也应以清淡易消化、易吸收食物为主,并注意少量、多餐,不要勉强进食。同时,也可辅以健脾养胃的食品,如薏仁、山药、大枣、生姜、萝卜、淡水鱼等。食欲不振时,可适量食用山楂、白萝卜、白扁豆、陈皮等健脾开胃的食品。

化疗药物往往对细胞损伤较大,化疗后很多患者出现白血球低下、贫血等症状,对此可适度食用大骨汤、瘦肉、大枣、蘑菇、香菇和核桃等食物,也可以进补一些鳝鱼骨汤、泥鳅汤等,对防治贫血、提升白血球有一定作用。但鳝鱼骨汤、泥鳅汤等一定要煮透,以免不利于消化、吸收。

癌症饮食学问大!手术、化疗、放射治疗期这样吃补对营养

在调整饮食的同时,注意适当多补充水分。化疗期间饮水量要比平日更多些,这样能保证肾脏功能正常运转和促进药物代谢排泄,减少对人体的损伤。一般可透过观察尿量来判断饮水量是否足够,如果每日尿量不足2,000毫升,表示患者饮水量不足,应及时补充水分。

糙米味甘、性温,可健脾养胃、补中益气,调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。古人云:「盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。」《随息居饮食谱》称粥饭为「世间第一补人之物」。李时珍曾赞米油(为煮米粥时,浮于锅面上的浓稠液体,即米汤)是穷人的人参汤,婴儿「食米油,百日则肥白」。

所以食欲差的患者,可根据病情、症状的不同,选用不同的食疗粥,粥最养胃。如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥、杏仁粥、绿豆薏仁芡实粥、山药百合糯米粥、莲子芡实荷叶粥、山楂白米粥、鸭梨白米粥、兔肉白米粥、白萝卜白米粥、杏仁白米粥、橘皮白米粥等。

放射治疗期

放射治疗常常会损伤人体津液,患者会出现津液不足,口燥咽干、咳嗽少痰、皮肤干燥等副作用。此时宜多喝水,并且可多吃一些滋阴生津的甘凉食品,如白木耳、黑木耳、百合、绿豆、白茅根、白芦根、石斛、绿茶等,茅根、芦根以新鲜为佳;也可以选用新鲜榨取的植物汁液,如甘蔗、荸荠、梨、莲藕、西瓜、黄瓜、番茄等。

放射治疗期患者宜多摄入富含维生素C的食物,如奇异果、柑橘、山楂、芒果和苦瓜等食物,亦可防范放射治疗副作用。但不建议大量摄入化学合成的各种维生素补充剂。

咽喉部、鼻腔等处放射治疗后,许多人食用柑橘都会觉得很不舒服。因为其中的酸性成分会刺激黏膜。此时,胃以喜为补,不必强求。可用其他患者自觉吃了舒服的水果(如梨汁、甘蔗汁、鲜芦苇汁、鲜茅根汁等)代替,修复效果良好。放射治疗期间,必须禁食辛辣食物,以减少对津液的损伤,尽量不要吃辛温助热和麻辣的食物,如羊肉、火锅等。

本文出自大是文化《癌后营养学:抑制癌细胞、防范转移、提升化疗期体力,水肿、腹泻、便秘、胃口差、化疗贫血……该怎么食疗?》一书

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