==> 本文主题:泡椒鸡爪制作
你现在所在的位置: 主页 > 健康问答专题 >

泡椒鸡爪制作

概述: 本文内容由深度学习算法从海量类似于《泡椒鸡爪制作》的问题中计算出最优的问题描述和解答结果给予输出,一定意义上已经涵盖了您所想了解的大部分疑惑!
建议阅读方法: 先概览全文的提问标题,找到和你想知道的主题最一致的小标题,再挑出这些小标题中和你问题描述(疾病症状)最接近的区块,点击[查看解答].
如果本文内容还不能解决您的疑惑,建议您留意正文下方的相关文章链接!
  • 泡椒鸡爪上有一圈长出来的竖状疙瘩

    泡椒鸡爪上有一圈长出来的竖状疙瘩,那是什么,朋友把那袋吃完了,有危害吗?   查看解答
    一共有1条解答,您可以下拉查看所有
     病情分析:鸡爪上的疙瘩,属于鸡生前患的皮肤病,由于鸡爪已经经过加工,应该对人体不会造成影响 今后看到类似情况的食品,动物身体表面有异常,最好不要食用,尤其不要生吃或者未经过充分烧煮后就食用 
  • 野山椒泡鸡爪

     本人性别女,今年45岁, 就是那种四川泡菜味的鸡爪,偶觉得好好吃哦,但不知道怎么做,有高手教教吗?  查看解答
    一共有2条解答,您可以下拉查看所有
     辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。酱鸡爪的做法材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。然后是做:1把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。2用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离3把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了DIY醉鸡爪购买新鲜鸡爪若干洗干净,去爪子;用高压锅蒸熟熟后马上用冷水冲凉(这样做鸡爪里面骨头会变脆,好咬)冲凉后浸泡在冷的纯净水中放在冰箱中保存要吃的时候拿出部分,将整个鸡爪对半劈开放入烧酒(香味)蒜泥盐味精搅拌一会儿放入盘中即可五香鸡爪首先,鸡爪15-20个(两个人的份量),去爪尖,切成两半.锅里放水,烧开,,把鸡爪放入水中焯一下,3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损,而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀.然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量.材料准备好后,放一边备用,开始做鸡爪了。先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒,再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后,可以把辣椒,桂皮,八角,茴香等一起放入炒,加入少许盐,翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻,但是并没有熟,如果继续炒的话就要粘锅了,所以要放入一些水煮一煮,会更入味,煮的时候,水的份量平过鸡爪即可,这样煮出来的鸡爪比较脆(如水放得太多,汤不容易煮干,鸡爪就比较烂),再加入一些老抽(老抽可以增添味道,还可以使鸡爪色泽更美观),拌匀,然后把锅盖上盖子,武火煮至汤开(煮的过程中应多翻动几次),转中火,煮至汤将干时,再加入适量盐调味。最后,熄火,起锅。就这样,一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。泡椒鸡爪1:选鸡爪最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2:将鸡爪从中间剁成两半。3:煮汤将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。虎皮凤爪[原料]凤爪500克。[调料]0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗)。1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。2.油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。[特色点评]酥香味浓。oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎。[要领提示]鸡爪炸透后必须回软涨发,再加料烹制。红烧鸡爪材料:肥大鸡爪10只,料酒一小匙,卤水汁一小匙,清汤一小碗,干辣椒粉一小匙,盐少许,青椒两个,大蒜三瓣。直接将鸡爪倒入滚开水中焯3-5分钟,水量以盖过鸡爪为宜。之后将鸡爪捞起,水弃之。取一汤煲,重新注入与之前等量开水,将鸡爪放入,小火炖一小时,以确保鸡爪烂熟。如嫌麻烦,也可用高压锅代替。将青椒洗净,斜切。大蒜去皮,切成小粒。鸡爪褒好后,凉至适当的温度,每只切成两边。锅中油烧至七成热时将青椒、大蒜下锅,急火翻炒。香味溢出时加入干辣椒粉,随后倒入鸡爪,快速翻炒。倒入清汤、料酒,大火烹煮以使入味。清汤将干未干之际起锅,以卤水汁收。备注:1.干辣椒粉视个人口味,酌情加减。2.直接将鸡爪倒入开水中焯3-5分钟,而不是洗净后倒入;是为了避免人手接触生家禽,依通告来看,以滚开水焯3-5分钟,已经足够杀死禽流感病毒以及其他细菌。糟鸡爪:鸡爪半斤,洗净后对斩成两半(如果你很有时间,可以学饭店里的样子给鸡爪剪剪指甲,这样比较好看:))。锅中水烧滚,下鸡爪烫去血沫,捞起复洗。换一锅水,加姜片、花椒几粒、料酒少量后,下鸡爪烧酥,盛起后沥干冷却。有密封盖的玻璃器皿中,倒入一半糟卤(超市均有卖),在糟卤中加入野山椒(青色)和小红椒段少量,把冷却沥干水分的鸡爪浸入糟卤中,三个小时后就可食用了。要点:鸡爪要沥干水分并冷却后才放入糟卤中,否则容易使糟卤油腻凝结。水晶鸡脚做法.1.准备好鸡脚,洗干净,待用.2.2.在锅里放清水,煮到水滚,将鸡脚放落去,再煮到水滚,只要将鸡脚煮熟就得,悟使煮林,捞起备用3.准备一盆够冻的冰水,放适量的盐,将鸡脚放落冰水度浸,再将整盆野放落冰箱度半个钟度,然后拿出来换冰水,如此类推,大约浸五个钟度,备用4,准备好麻油,醋,辣招粉,鸡粉,等配料,将浸好的鸡脚晾干搞匀,再放落冰箱一个钟度就有得食! 2014-08-26
     鸡爪的十种做法一:盐局凤爪的做法原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。制法:1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内4、用铁锅一只将其烧热,把黄芪放入热锅内,上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。待其冷却后实用,味道鲜美奇特口感很好。如果您喜欢的话可以试试呦!二:水晶凤爪用料:白鸡爪500克,老盐水1000克,野山椒1瓶,芹菜50克,泡红椒50克,泡子姜50克,白醋50克,醪糟汁50克,鲜花椒20粒,味精10克,精盐10克。制作方法:1、将鸡爪去老皮、趾尖,对破成两块,洗净,入沸水氽去血水,漂好。芹菜茎切成5厘米长的节,撕去筋。2、锅置旺火上,掺清水烧沸,放入鸡爪煮至八成熟,捞出码盐后,放入玻璃泡菜坛,投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精,掺入老盐水(以淹没鸡爪为度),泡渍4-6小时即可食用。特点:泡坛肉食品中的阳春白雪当数水晶凤爪,它以晶莹剔透的光泽、醇香隽永的滋味、舒爽滑脆的口感,傲视群雄。三:白云凤爪主料:急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙。配料:调味料:八角2粒,盐、砂糖各1茶匙。做法:1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用。2、将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净。3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成。备注:心得:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。四:自制红烧鸡爪1。将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2。烧一锅水,自己配制卤水。我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。chinatown也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子搓搓,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)3。然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。4。最后放点配料,味精之类的,出锅!五:虎皮凤爪[原料]凤爪500克。[调料]0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗)。[操作程序]1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。2.油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。[特色点评]酥香味浓。oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎。[要领提示]鸡爪炸透后必须回软涨发,再加料烹制。六:辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。3)炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。4)大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。七:酱鸡爪的做法材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。然后是做:1把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。2用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离3把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好了八:黑豆鸡爪汤原料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。制法:1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。特点:清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。功效:黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。九:木瓜花生鸡爪汤材料:青木瓜一个,鸡爪6个-8个,花生酌量,红枣酌量(可有可无,我用来补血),黑木耳几朵(可有可无,我用来排毒,清脂)后两样之所以说可有可无,是因为他们不影响汤的味道。做法:据说广东的汤就是不放什么调料的,把味道纯煮出来。因为我是东北人,嘻嘻,我还是用了东北的做法。鸡瓜要沸水烫过,把脏血烫出来。锅里放少许油,不用6-7成热,把花生下去炒,一是为了油里有花生的味道,而是煮的时候容易烂。然后再把切成小块的木瓜放到下去炒,炒出一点木瓜汁来,注意什么调味料都不要放,然后就是下鸡爪稍微煎一煎,差不多6成熟了,就放冷水下去,注意是冷水哦,然后就是大火烧沸,小火煮一个小时,中间如果嫌水少了,可以加一次沸水,熄火前加盐(多少随自己口味),大火煮2-3分钟,让盐味充分融进去,就ok了。注意中间不要加糖,因为木瓜的甜味可以代替糖。先大火后小火是为了让油和水充分混合,成奶白色,木瓜的颜色会使汤成桔色。中间如果有浮沫,要撇去,这样不影响最后汤的样子。盐一定要最后加,否则很容易影响鸡爪出蛋白质和胶质,最后就是好看好喝的汤了。 2014-08-26
  • 孕妇可以吃自己做的泡椒凤爪吗?

    (女 , 23岁,孕妇可以吃自己做的泡椒凤爪吗?  查看解答
    一共有4条解答,您可以下拉查看所有
     孕妇在孕期尽量少吃辛辣食物,以不刺激肠胃为原则。过于辛辣性物质会刺激肠胃蠕动,临床上的确有因拉肚子影响子宫收缩,导致早产的情形,所以在怀孕期间吃辣时一定要适可而止。建议多补充蛋白质和维生素,多吃水果、蔬菜、瘦肉等。祝孕!
     您现在怀孕几个月了?一般说来腌制的食物对人体不好,多食更以引起疾病。您现在正处于怀孕期间尽量不要食用这些东西,可以以后再吃嘛。
     泡椒凤爪是属于辛辣食品,辛辣的食品对孕妇有刺激作用,少量摄取还没有关系,多了就会刺激肠胃,严重的还可能流产、早产,是应该控制的食品。所以建议还是不要食用泡椒凤爪
     自己做的泡椒凤爪应该比较卫生、安全,是可以吃的,否则怀孕多么无趣啊但建议每天少吃些,毕竟属于辛辣食物,容易上火
  • 听说吃泡椒凤爪可以丰胸是真的么?

    我的情况是这样的:我视属于那种吃不胖的女孩子,当然吃不胖也就意味着凶真的很平很小。经常被朋友拿来说笑。我嘴巴说无所谓其实心里还是很难过的。听说吃泡椒鸡爪可以达到丰胸的效果,这是真的么?    听说吃泡椒凤爪可以丰胸是真的么?   查看解答
    一共有1条解答,您可以下拉查看所有
     病情分析:不可以。1.多喝一点豆奶,因为里面含有植物雌激素2.酒酿蛋──把酒酿、糖加进熟蛋中,于生理期间早晚服用一碗,可达美容和丰胸的效果。3、黄豆、花生、杏仁、桃仁、芝麻及粟米等种籽和坚果类,是有效的健胸食品,不妨多吃。 
  • 家里腌制的泡椒鸡爪出到了白毛毛能吃吗?

     已经吃了怎么办?刚割了双眼皮的情况下。不会影响到眼睛的恢复吧?  查看解答
    一共有1条解答,您可以下拉查看所有
     最好不要吃,如果吃了,应该问题不大,不会对身体产生不利影响 2011-11-21
  • 孕妇可以自制泡椒鸡爪吃吗?

    (女 , 7个月)医生,我现在怀孕23周零一天了,突然好想吃泡椒鸡爪,但外面的泡椒鸡爪不安全,添加剂太多了。于是想自己做泡椒鸡爪吃,但不知是否能吃。泡椒鸡爪做好了放冰箱一两天入味才能吃的。医生,自制的泡椒鸡爪孕妇能吃吗?  查看解答
    一共有1条解答,您可以下拉查看所有
    一般来讲在怀孕期间,忌食辛辣刺激性食物,因此,最好不要食用,如果食用的话,少量。祝你健康,还要做好孕期的各项检查,希望我的回复能够帮到你,请对我的回复作出评价,谢谢!
  • 减肥期间可以吃点自制的泡椒凤爪吗?

    减肥期间,晚上不吃饭,自己做了泡椒凤爪,可以当零食吃吗?吃了会发胖吗?   查看解答
    一共有4条解答,您可以下拉查看所有
     病情分析:一定要吃早餐。早餐是一天中最重要的一餐,不能不吃,也不能吃得太过油腻。早餐要注意营养,不仅要清淡,更要有营养。 早餐可以选择牛奶和鸡蛋,每天一个鸡蛋也是很好的。早餐要吃好,中午要吃饱,下午要吃少。晚餐也可以用水果来代替。 
     病情分析:减肥也要找对的方法不要过度,这样对身体不好,长期这样的话会吃不消的。 可以适当的吃但当零食吃还是不建议这样做,吃多了这些对胃不好。 
     病情分析:减肥方法很多,在选择减肥方法时应以运动减肥和减少饮食为主。开始培养步行的习惯,或是尽可能做其他的有氧运动。 一开始的时候,每天15分钟的快跑和有氧运动,然后每天逐渐递增,延长时间,最后锁定每天运动一个钟至一个半钟。减肥,要有耐心和恒心,坚持就是成功。 
     病情分析:泡椒凤爪不属于高热量食物,一般不会引起肥胖 1.减肥不吃饭,对胃伤害较大2.泡椒凤爪属于刺激性食物,易加重胃黏膜损害3.减肥可以适当增强运动量 
  • 人流后可以吃泡椒鸡爪吗

     本人性别女,今年18岁, 人流后可以吃泡椒鸡爪吗  查看解答
    一共有3条解答,您可以下拉查看所有
     不可以,至少要忌口一个星期,辛辣的食物最好不要吃。 流手术后多吃蔬菜和水果,但要少吃生、冷、硬的食物,以免刺激肠道引起消化不良。 2012-11-08
     人流手术后建议最好不要吃泡椒鸡爪,泡椒鸡爪比较辣吃的话可能会刺激引起不适的你做人流手术后建议注意多休息,避免劳累,加强营养,术后多吃鱼肉蛋类食物,要禁止性生活一月,术后服用益母草颗粒促进子宫收缩排出,左氧氟沙星消炎,注意做好复查 2019-01-07
     根据你的描述,您的这种情况建议你在人流后一个月内不要吃生冷辛辣刺激性大的食物,多喝热水,不要着凉,一个月内,也不要有性生活,不要洗盆浴,不要骑单车。平时可以吃一些猪蹄鸡汤,骨头汤等有营养的食物,多注意保暖,不要着凉。建议在有性生活的时候最好采取相应的避孕措施,避免影响身体健康。 2018-01-08
  • 吃了过期泡椒鸡爪该怎么办

    (女 , 21岁,吃了过期泡椒鸡爪该怎么办付医生,我想问一下,我今天晚上不小心吃了一袋过期一个月多的泡椒鸡爪,会不会得鸡瘟之类,或者寄生虫什么细菌的?很是担心,我该怎么办?  查看解答
    一共有2条解答,您可以下拉查看所有
    不排除是肠炎的可能,考虑跟饮食有一定的关系。如果不严重,可以观察看看,必要时服药治疗。根据你说的情况考虑,你的问题不排除肠炎引起的肠痉挛的可能,可以喝一些热水看看,如果仍然疼痛的话,可以服用莨菪片解痉治疗,如果药物无效,那么最好去医院查腹部b超看看。
    过期的食品食用后最常见的反应就是急性肠炎,比如会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。如果出现症状只要对症治疗就可以比如补液以预防水电解质紊乱,可以用抗生素治疗比如吡哌酸。只是偶尔误食一次很少能引起癌变。
健康无忧网

百度一下关于泡椒鸡爪制作的更多信息】

每日推荐

热点导读

专题推荐

每日更新 | 网站简介 | 免责声明 | 广告投放 | 网站招聘 | 友情链接 | 网站地图 | 联系我们
服务声明:本网站问题回答结果属建议性内容,不能作为诊断及医疗的依据!
Copyright © 2008-2010 [健康无忧网-JK51.COM] 版权所有
浙ICP备08051357号 站务合作QQ:189665601 邮箱:webmaster[at]jk51.com 软文合作QQ: 578365719
安徽快三