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甩腹部肥胖、减肥又抗老必喝不可!海带芽汤、金针菇味噌汤,让你

来源:网友提交 2019-10-14 编辑:『一饮茶尽』
 

谁说「减重想瘦就一定要节食挨饿?」你可能会怀疑「吃得愈好就会愈瘦!」甚至是「吃得愈好就能抗老、变苗条!」日本权威营养师将告诉你聪明吃「牛里脊肉」,就能带给肌肤年轻与弹力; 喝「海带汤」能去除腹部周围脂肪;以及多吃「菇类」如金针菇,肚皮会越吃越凹等魔力,现在就跟着她一探抗衰老又享瘦的食疗之旅吧。

吃「牛里脊肉」摄取丰富胺基酸,让肌肤年轻有弹力

大家常听到一句话:「给我牛肉其余免谈!」牛肉不仅是美食,现在更跻身为养颜美容的好食物,但是不少人会怀疑,牛肉真的能让大家愈吃能愈「年轻」吗?这样梦幻般的食材,究竟内含何种成分,才能带来回春功效呢?其实,这是因为动物性蛋白质内含丰富胺基酸的关系,年轻有弹性的肌肤,就是靠胺基酸打造出来的。

日本权威营养师池菊真由子推出新书《日本权威营养师,万人见证超简易食疗法 》之后,即引爆日本将近十万名粉丝认同大推,可说是万人敲碗、颇获好评。她在此新书中表示,动物性蛋白质也能从鸡肉及猪肉当中摄取,池菊真由子表示,会建议大家吃牛肉,是因为牛肉富含我们容易缺乏的铁和锌。一旦缺少铁和锌,便无法制造出年轻肌肤必需的润泽成分,尤其牛肉含有大量吸收效率佳的血红素铁。

吃牛肉选牛里肌肉,避免吃进多余的脂肪及胆固醇

当然,牛肉也含有能呈现肌肤光泽的脂肪。很多人对脂肪避之唯恐不及,但是脂肪却是能使人回春的重要营养素。脂肪当中存在的胆固醇常让许多人感到害怕,不过令大家意想不到的是,胆固醇其实能发挥维持肌肤润泽的作用。

动物性蛋白质内含丰富胺基酸的关系,年轻有弹性的肌肤,就是靠胺基酸打造出来的。动物性蛋白质内含丰富胺基酸的关系,年轻有弹性的肌肤,就是靠胺基酸打造出来的。

甩腹部肥胖、减肥又抗老必喝不可!海带芽汤、金针菇味噌汤,让你肚皮越吃越凹

食用好的牛里肌不仅能确保摄取到必需的胺基酸、铁及锌,还能避免吃进多余的脂肪及胆固醇。食用好的牛里肌不仅能确保摄取到必需的胺基酸、铁及锌,还能避免吃进多余的脂肪及胆固醇。

牛肉的摄取量,建议每次吃150至200公克,每周2次为宜。不过,切记选择「牛里肌」来吃。食用好的牛里肌不仅能确保摄取到必需的胺基酸、铁及锌,还能避免吃进多余的脂肪及胆固醇。所以上烧肉店品尝牛肉时,千万别因为肥厚的口感只点牛五花,请记得要选牛里肌,分量约二盘即可。而且享用时,建议沾点盐吃就好(一盘80至100公克)。

在家里享用的人,可用烤网或平底锅料理,撒点盐或酱油烤一下就能吃了。烧肉的沾酱容易使人吃进多余热量,所以简单调味最好。另外,也推荐汆烫来吃,不管是料理成涮涮锅,或是牛肉沙拉都无妨。沾酱方面请使用和风酱,牛肉沙拉请选用沙拉酱。芝麻沙拉酱或芝麻酱汁都含有多余脂肪,所以要特别留意。建议使用盐分较少的法式沙拉酱、义式沙拉酱,或凯萨沙拉酱。

(图片提供/方舟文化出版)(图片提供/方舟文化出版)

多吃「菇类」摄取菇类甲壳素,让你肚皮越吃越凹

菇类富含食物纤维,从菇类摄取到的食物纤维大量进入肠道之后,肠道环境马上就能改善。食物纤维有助于直接改善及消除便秘;便秘就是因为坏菌增加太多所导致,此时食物纤维便能增加好菌及有用菌,借此使肠道变干净。当肠道内的好菌不断增加,代谢就会上升,所以能强化减肥效果。也就是说,借由改善便秘和提升代谢的双重效果,圆滚滚的肚子就会日渐缩下去。

近来最引人瞩目的,就是菇类特有的成分「菇类甲壳素」。菇类甲壳素具有抑制脂肪吸收,并加以排出的作用。在菇类当中,又以金针菇的菇类甲壳素含量最多。此外,杏鲍菇及舞菇含有丰富的维生素B群,有了充足的维生素B群,就能帮助碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢,避免多余脂肪囤积在身体上。所以维生素B群也能带来减肥效果和回春效果。

海带芽汤。(图片提供/方舟文化出版)海带芽汤。(图片提供/方舟文化出版)

所有的菇类都一样,一盒(平均100公克)的平均热量约为20大卡,热量超低。建议将菇类料理成味噌汤来喝,味噌内含「米曲菌」,而每种菇类的菌种都不相同。将好几种菌混在一起食用,「菌活」的效果才会大幅提升。可以将鸿喜菇、香菇等各式各样的菇类加入味噌汤中,尽情享用。用餐时,建议先喝味噌汤。味噌汤的水分容易填满肚子,开始用餐后,很快就容易获得饱足感。再加上其中富含食物纤维,能长时间维持饱足感,得以抑制食欲。

海带芽富含褐藻素 喝海带芽汤去除腹部周围脂肪

海带芽含有丰富的水溶性食物纤维,使营养素的吸收速度缓慢,进而减缓血糖上升速度,所以这种食材十分适合用来预防糖尿病。另外,海带芽还能防止血压上升,预防高血压。同时也能抑制胆固醇的吸收,有助于防止动脉硬化。再加上海带芽还富含现今受瞩目的成分「褐藻素」,不管是新鲜的海带芽,还是干燥的海带芽,含量都一样丰富。

褐藻素能帮助脂肪细胞的脂肪燃烧,并转为体温发散出去。因此就算是已经囤积在腹部周围的脂肪,只要大量食用海带芽,还是有助将脂肪清除。

【海带芽汤】

分量:2人份。

做法:

1.可用水将海带芽(盐渍50公克,干燥5公克)泡发,再切成一口大小。

2.然后将二分之一根葱白与一小块(约20公克)生姜切成末。

3.接着将二大匙麻油倒入锅中,热锅后将葱白与姜末拌炒一下。待爆香后倒入海带芽,炒至海带芽变绿色。

4.加入二杯水(400CC)及一大匙中华风味高汤粉。

5.最后用胡椒调味就完成了。

海带芽也很适合煮成味噌汤,煮给全家人喝,海带芽的分量可参阅前文所述的分量。味噌汤也含有许多盐分,所以味噌用量少量即可。

建议用餐时第一步先喝汤,因为水分能填满胃部,这样即便只吃少量餐点,也容易感到饱足感。而且进入胃部的水分,能抑制增进食欲的荷尔蒙分泌出来,所以之后也不容易冒出莫名的食欲。

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